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Accueil/Les Dossiers/Am?rique - Recettes am?ricaines/Sp?cial Tex-Mex !Aye Caramba!
Tortilla de pommes de terre Lu 2358 fois
Recette Tex-Mex pour 6 personnes.


Les Ingrédients :
  • 1kg de pommes de terre
  • 2 oignons frais
  • 7 oeufs frais
  • 18cl d'huile d'olive
  • Sel
La Recette :

1. Épluchez les pommes de terre puis émincez-les ainsi que les oignons frais. Dans une poêle huilée, incorporez les morceaux de pommes de terre et d'oignon puis salez selon votre goût et mélangez délicatement. Laissez rissoler durant 20 minutes.

2. Dans un bol, battez les oeufs frais avec une pincée de sel. Incorporez-y le mélange de pommes de terre et d'oignons puis laissez reposer le tout quelques instants. Dans une grande poêle, réchauffez l'huile restante et versez-y le mélange d'oeufs et de pommes terre dans l'huile chaude. Aplatissez le tout et laissez cuire à feu doux pendant quelques minutes.

3. Retournez l'omelette puis laissez-la cuite de l'autre côté pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

4. Répartissez la tortilla de pommes de terre dans 6 assiettes individuelles puis servez bien chaud.

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