Les ingrédients :

• 30g de riz long
• 185g de potrine d'agneau
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 1 oignon frais
• 1 carotte
• 10g de curry en poudre
• Quelques brins de coriandre
• Sel

La recette :

1. Lavez le riz long sous l'eau froide puis égouttez-le. Coupez la poitrine d'agneau en morceaux puis épluchez la carotte et coupez-la en rondelles. Épluchez l'oignon frais puis émincez-le finement.

2. Dans une poêle légèrement huilée, faites-y revenir l'oignon émincé et incorporez-y les morceaux de viande. Ajoutez les rondelles de carotte et laissez revenir le tout pendant quelques minutes à feu moyen. Ajoutez les brins de coriandre et les 10g de curry en poudre. Salez selon votre goût.

3. Dans votre cuit-vapeur, laissez cuire pendant 10 minutes sur feu doux puis incorporez-y le riz long et prolongez la cuisson pendant 6 minutes jusqu'à ce que le riz soit bien cuit.

4. Servez le curry d'agneau bien chaud dans une assiette individuelle.