Les ingrédients :

• 1/2 avocat
• 100 g de crevettes roses cuites
• 100 g de céleri-rave râpé
• 50 g de champignons de Paris
• 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 1 cuil. à café de jus de citron
• 1 cuil. à soupe de jus d'orange
• 1 pincée de curry en poudre
• Quelques brins de menthe
• Sel et poivre du moulin

La recette :

1. Ôtez la chair de l'avocat et détaillez-la en lanières. Placez-les dans une jatte et arrosez-les avec le jus de citron.

2. Décortiquez les crevettes et ajoutez-les à la préparation ainsi que le céleri. Coupez les champignons de Paris grossièrement puis saupoudrez-en la salade.

3. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive avec un peu de jus de citron et le jus d'orange puis ajoutez le curry en poudre. Mélangez bien, versez sur la salade et servez.