Les ingrédients :

• 2 galettes de riz
• 125g de crevettes décortiquées
• 1 petit blanc de poireau
• 1 petit blanc d'oeuf frais battu
• 10ml d'huile de sésame
• Sel et Poivre du Moulin

La recette :

1.  Étalez les galettes de riz sur un torchon humide pour les faire ramollir. Lavez le blanc de poireau sous l'eau froide puis émincez-le grossièrement. Mixez les crevettes décortiquées.

2. Dans un saladier, mélangez les crevettes hachées avec le blanc d'oeuf battu. Salez et poivrez selon votre goût. Répartissez la farce obtenue sur les deux galettes de riz. Couvrez les deux galettes ensemble puis soudez-les bien à l'aide d'une roulette à ravioles.

3. Disposez les raviolis aux crevettes dans un panier de votre cuit-vapeur puis laissez-les cuire pendant 10 minutes à la vapeur. Servez les ravioles nappées d'un filet d'huile de sésame dans une assiette individuelle.