Les ingrédients :

• 1 jaune d'oeuf
• 50ml de lait de coco
• 25g d'édulcorant en poudre
• 10g de noix de coco râpée
• 5g de beurre
• Quelques dés de mangue

La recette :

1.  Préchauffez votre four à 180°C.

2. Dans un saladier, mélangez l'édulcorant en poudre avec le jaune d'oeuf. Dans une casserole, versez-y le lait de coco et faites-le chauffer pendant quelques minutes puis versez-le sur le jaune d'oeuf.

3. Beurrez un ramequin allant dans votre four puis mettez-le dans un bain-marie et enfournez-le durant 20 minutes jusqu'à ce que le dessus de la crème colore légèrement.

4. Sortez la crème au lait de coco de votre four puis décorez-la avec quelques dés de mangue. Saupoudrez de noix de coco et servez tiède.