Les ingrédients :

• 2 tranches de pain de mie
• 1 tranche de saumon fumé
• 1 tranche fine de mozzarella allégée
• 1/2 tomate fraîche
• Quelques grains de poivre noir
• Sel

La recette :

1.  Beurrez une tranche de pain de mie puis coupez la tranche de saumon en lamelles et répartissez-les sur la face beurrée.

2. Préchauffez votre four à 210°C.

3. Pelez et épépinez la demi-tomate fraîche puis coupez sa chair en petits dés et répartissez-la sur les lamelles de saumon. Incorporez la tranche de mozzarella et recouvrez d'une autre tranche de pain de mie.

4. Disposez le croque-monsieur au saumon dans un plat allant au four puis faites-le cuire pendant quelques minutes dans votre four préchauffé à 210°C jusqu'à ce la mozzarella fonde.

5. Servez bien chaud dans une assiette individuelle.