Les ingrédients :

• 1 filet de truite saumonée
• 15ml d'huile d'olive
• 1/2 jus de citron jaune
• Quelques brins d'aneth fraîche
• Quelques grains d'aneth
• Sel et Poivre du Moulin

La recette :

1. Coupez le filet de truite saumonée en petits cubes puis salez et poivrez la chair du poisson selon votre goût. Disposez-la dans un plat creux.

2. Recouvrez les dés de truite d'huile d'olive, de jus et de zeste de citron jaune, d'aneth ciselée et de quelques graines d'aneth.

3. Placez la préparation précédente dans votre réfrigérateur durant 30 minutes puis servez dans une assiette individuelle en décorant de quelques brins d'aneth restantes.