Les ingrédients :

• 1/2 loup
• 125 g de gros sel
• 1/2 botte de persil
• 1/2 botte de ciboulette
  
• 1 branche de thym
  

La recette :

1. Préchauffez votre four à 210°C. Hachez le persil et la ciboulette. Effeuillez la branche de thym.

2. Mettez le mélange d'herbes au coeur du loup. Versez la moitié du gros sel dans le fond d'un plat puis disposez le loup par dessus. Recouvrez ensuite entièrement avec le gros sel restant.

3. Enfournez et laissez cuire pendant 25 mn. Servez immediatement.