• 2 carottes fraîches
• 1 orange non traitée
  
• 1 citron vert
• 15ml d'huile d'olive
• Sel et Poivre du Moulin

La recette :

1. Lavez, épluchez et râpez les carottes fraîches. Pressez le jus de l'orange non traitée et râpez le zeste du citron vert.

2. Dans un bol, mouillez les carottes avec le jus d'orange puis incorporez-y l'huile d'olive et mélangez bien. Salez et poivrez selon votre goût.

3. Réservez les carottes à l'orange dans votre réfrigérateur durant 1 heure puis servez-les en décorant de quelques zestes d'agrumes. Servez bien frais dans une assiette individuelle.