• 1 darne de saumon de 150g
• 10g de graines de fenouil
• 20g de beurre
• 1/2 citron jaune non traité
• Sel et Poivre du Moulin

La recette :

1. Déposez la darne de saumon sur une assiette puis salez-la et poivrez-la sur ses deux faces puis saupoudrez-la de quelques graines de fenouil préalablement pilées. Mettez-la dans l'un des panier de votre cuit-vapeur et laissez-la cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre.

2. Dans une casserole, faites-y fondre les 20g de beurre et incorporez-y le jus du citron jaune non traité. Enlevez la peau du darne de saumon et servez-la dans une assiette individuelle en l'arrosant de beurre citronnée. Servez bien chaud.