• 1 gros concombre
• 30ml de crème liquide allégée
• 15ml de vinaigre balsamique
• 1 pincée de sucre en poudre
• 15g d'aneth ciselé
  
• Sel

La recette :

1. Pelez et épépinez le gros concombre puis coupez-le en deux dans le sens de la longueur et saupoudrez-le de sel. Laissez-le dégorger dans votre réfrigérateur durant 15 minutes. Égouttez-le puis essuyez-le à l'aide de papier absorbant. Coupez-le en petits dés.

2. Dans un saladier, mélangez la crème liquide allégée avec le vinaigre balsamique et la pincée de sucre en poudre.

3. Versez la sauce obtenue sur le concombre puis mélangez bien et parsemez d'aneth ciselé. Laissez dans votre réfrigérateur pendant 1 heure.

4. Servez bien frais le concombre à la crème d'aneth dans une assiette individuelle.