• 1 grosse banane
• 10g de cannelle en poudre
• 1 cuillère à café de sucre en poudre
• 15g de raisins secs
• 10g de fécule de maïs
• 10ml de rhum brun
• 40ml de jus de citron
• 1 noix de beurre

La recette :

1. Pelez et coupez la banane en deux dans le sens de la longueur. Dans une poêle, faites-y fondre la noix de beurre et faites-y revenir la banane jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

2. Incorporez-y 30ml de jus de citron, la cannelle en poudre et le sucre en poudre. Portez à ébullition et laissez cuire à feu doux pendant quelques minutes.

3. Dans une casserole, mélangez les raisins secs, 15cl d'eau et le rhum brun. Portez à ébullition. Dans un bol, mélangez la fécule de maïs avec les 10ml de jus de citron restant . Incorporez ce mélange au sirop et ajoutez-y le beurre.

4. Servez la banane coupée en deux dans une assiette à dessert puis versez-y la sauce.