• 250g de chair de crabe égouttée
• 130ml de lait écrémé
• 2 oeufs frais
• 10g de maïzena
• Quelques rondelles de citron vert
• 1 noix de beurre
• Sel et Poivre du Moulin

La recette :

1. Beurrez un moule à cake. Dans un saladier, battez les oeufs frais en omelette puis ajoutez-y la maïzena, le lait écrémé et le crabe émietté. Mélangez bien.

2. Versez le mélange obtenu dans un moule à cake puis faites-le cuire au bain-marie durant 45 minutes. Laissez refroidir pendant quelques minutes.

3. Servez la terrine de crabe bien fraîche dans une assiette individuelle puis décorez de quelques rondelles de citron vert.