• 1 feuille de brick
• 1/2 échalote
• 1 carotte
• 1 poireau
• 15ml d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de piment d'Espelette
• Sel et Poivre du Moulin

La recette :

1. Épluchez et lavez le poireau puis pelez la carotte et épluchez l'échalote. Coupez tous les légumes en gros dés et faites-les cuire dans votre cuit-vapeur pendant 15 minutes. Mettez-les dans un saladier puis salez et poivrez selon votre goût. Incorporez-y  la cuillère à café de piment d'espelette puis mélangez bien.

2. Humidifiez la feuille de brick puis étalez-la sur votre plan de travail et déposez-y les légumes coupés en dés. Repliez la feuille de brick en forme de portefeuille puis badigeonnez-la d'huile d'olive et faites-la dorer dans votre four pendant 5 minutes puis retournez-la et laissez cuire encore pendant 5 minutes.

3. Servez  la brick aux légumes chaude ou tiède selon votre goût dans une assiette inviduelle.