• 1/2 concombre
• 1 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 cuil. à café de vinaigre
• 1 cuil. à soupe de miel liquide
• 1/2 oignon rouge
• 1/2 citron
• Quelques feuilles de menthe
• Quelques glaçons
• Sel et poivre du moulin

La recette :

1. Dans un bol, versez la crème et réservez dans votre réfrigérateur. Détaillez le concombre en lanières puis placez les lanières de concombre dans un grand bol d'eau avec des glaçons.

2. Coupez le citron en fines tranches et émincez l'oignon rouge. Lorsque la crème est refroidie, fouettez-la avec le miel. Ajoutez ensuite le vinaigre, salez et poivrez.

3. Disposez les lanières de concombre préalablement égouttées dans un petit ramequin en alternant avec des rondelles de citron. Ajoutez alors la crème fouettée, décorez de rondelles d'oignon et de quelques feuilles de menthe. Servez frais.