• 125 g de framboises
• 65 g de mascarpone
• 1 petite meringue
• 25 g de sucre en poudre
• 1 oeuf
• 1 cuil. à café de menthe
• 2 carrés de chocolat noir

La recette :

1. Détaillez le chocolat noir en copeaux. Emiettez la meringue et réservez-la. Dans un bol, fouettez le sucre en poudre avec le jaune d'oeuf et le mascarpone. Incorporez ensuite la menthe.

2. Dans un autre bol, montez le blanc d'oeuf en neige ferme puis mélangez-le délicatement à la préparation.

3. Dans un verre, disposez une couche de framboises, une couche de mascarpone, une couche de meringue et renouveler l'opération ainsi de suite en terminant par une couche de framboise.

4. Recouvrez d'une feuille de film alimentaire et réservez dans votre réfrigérateur pendant 12 heures. Saupoudrez de copeaux de chocolat et dégustez frais.