• 1 cuisse de poulet cuite
• 1 oignon jaune
• 15ml d'huile d'olive
• 1 citron vert
• 1 petit piment vert
• Quelques feuilles de menthe fraîche
• Sel et Poivre du Moulin

La recette :

1. Faites la marinade : Épluchez l'oignon jaune puis émincez-le avec le piment vert. Pressez le jus du citron vert. Coupez la cuisse de poulet en petits morceaux.

2. Dans un saladier, mettez-y l'oignon et le piment émincés, le jus du citron vert et les feuilles de menthe fraîches. Salez et poivrez selon votre goût. Incorporez-y les morceaux de cuisse de poulet puis laissez mariner le tout durant 24 heures.

3. Enlevez le poulet de la marinade puis épongez-le et faites-le revenir dans une poêle à sec pendant quelques minutes.

4. Dans une autre poêle légèrement huilée, faites-y revebnir les oignons marinés puis ajoutez-y le jus de la marinade et portez le tout à ébullition. Ajoutez ensuite les morceaux de poulet. Réduisez le feu puis laissez mijoter pendant 15 minutes.

5. Servez le poulet mariné à l'indienne dans une assiette individuelle.