• 1 grande tranche de pain poilâne
• 5 champignons de Paris
• 5 giroles
• 10 g de beurre
• 2 échalotes émincées
• 1/2 citron
• 25 g de crème fraîche allégée
• 2 cuil. à soupe de persil
• Sel et poivre du moulin

La recette :

1. Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites-y revenir les échalotes, les champignons de Paris hachés et le jus de citron. Salez et poivrez.

2. Faites cuire à feu vif puis ajoutez la crème fraîche allégée et laissez réduire. Faites ensuite sauter les giroles.

3. Faites griller votre tranche de pain poilâne, recouvrez-la avec les champignons de Paris, les girolles et persillez. servez.