• 12 clémentines
• 75cl d'eau
• 450g de sucre en poudre

La recette :

1. Pelez les clémentines : Enlevez leur peau et les peaux blanches puis séparez-les en quartiers.

2. Dans une casserole, versez le sucre en poudre puis arrosez avec 75cl d'eau. Portez à ébullition durant 10 minutes.

3. Incorporez alors les quartiers de clémentines en les retournant régulièrement afin de bien les enrober de sirop. Laissez macérer durant 48 heures.

4. Servez les clémentines confites dans 6 assiettes à desserts.