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Accueil/Les Dossiers/Desserts - Recette Dessert
Bricks croustillantes ? l'Ananas Lu 3627 fois
Recette de Desserts pour 6 personnes.


Les ingrédients :
  • 6 feuilles de brick
  • 6 tranches d'ananas au sirop
  • 90g de sucre en poudre
  • 85g de beurre

La recette :

1. Sur du papier absorbant, égouttez les tranches d'ananas puis coupez-les en petits cubes.

2. Dans une poêle, faites-y fondre le beurre pendant quelques minutes puis saupoudrez-le de sucre en poudre et mélangez bien jusqu'à ce la préparation caramélise légèrement.

3. Incorporez alors les cubes d'ananas et laissez-les revenir dans la poêle pendant 3 minutes en remuant régulièrement afin de bien les enrober du mélange précédent. Hors du feu, laissez tiédir.

4. Préchauffez votre fou à 180°C. Coupez deux rectangles dans chaque feuilles de brick puis étalez-les sur votre plan de travail. Répartissez les cubes d'ananas sur chaque rectangle puis enroulez la feuille de brick autour de la garniture en formant un petit cylindre afin d'obtenir des papillottes.

5. Dans une poêle, faites-y fondre le beurre restant à feu doux puis badigeonnez-en les papillottes à l'aide d'un pinceau. Déposez-les sur une plaque allant dans votre four puis faites-les cuire pendant 10 minutes à 180°C.

6. Répartissez les bricks croustillantes à l'ananas dans  6 assiettes à desserts puis servez chaud ou tiède selon votre goût.

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