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Courgettes persill?es Lu 2432 fois
Recette V?g?tarienne pour 4 personnes


Les ingrédients :
  • 4 grosses courgettes
  • 4 branches de persil plat
  • 45ml d'huile d'olive
  • Sel et Poivre du Moulin


La recette :

1. Lavez et essuyez les courgettes à l'aide d'un linge propre. Coupez leur extrémités puis détaillez-les en fines rondelles.

2. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, plongez-y les rondelles de courgettes et laissez-les cuire pendant 4 minutes de façon à ce qu'elles restent légèrement fermes. Égouttez-les dans une passoire.

3. Répartissez les fines rondelles de courgettes cuites dans quatre assiettes individuelles puis arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez puis répartissez les feuilles de persil ciselé.

4. Servez tiède.



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