Les ingr?dients pour 4 personnes :

• 200 grammes de nouilles chinoises aux oeufs
• 300 grammes de lanni?res de boeuf
• 1 gousse d'ail finement hach?e
• 1 cuill?re ? soupe d'huile v?g?tale
• 1 ?chalotte, coup?e en deux et ?minc?e
• 150 grammes de germes de soja
• 1 petit poivron rouge, ?p?pin? et coup? en lanni?res
• 1 petit poivron vert, ?p?pin? et coup? en lanni?res
• 8 champignons noirs ramollis dans de l'eau chaude
• 1/2 cuill?re ? caf? de sel
• 1/4 de cuill?re ? caf? de poivre blanc, moulu
• 2 cuill?res ? soupe de sauce soja

La recette :

1. Dans de l'eau bouillante, faites cuire les nouilles 5 minutes jusqu'? ce qu'elles soient tendres. Egouttez-les, passez les sous l'eau froide et ?gouttez-les.

2. Faites chauffer l'huile dans une poele, faites y revenir l'ail, les morceaux de champignons noirs et les lamelles de boeuf. Faites cuire, tout en remuant, pendant 1 minute. Puis ajoutez les germes de soja ainsi que les poivrons. Faites revenir le tout durant 3 minutes.

3. Ajoutez alors les nouilles cuites et faites les r?chauffer 3 minutes, tout en les soulevant avec deux spatules de fa?on ? bien les m?langer aux autres ingr?dients.

4.Ajoutez ? la fin une pinc?e de sel (pas trop !), le poivre et la sauce soja. M?langez le tout d?licatement, servez dans 4 bols chinois chauds ou sur 4 assiettes.