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Accueil/Les Dossiers/Desserts - Recette Dessert
Mousse de fruits exotiques Lu 6256 fois
Recette de desserts pour 4 personnes.


Les ingrédients :
  • 2 petites bananes mûres
  • 300g de rondelles d'ananas au sirop
  • 165g de fromage blanc
  • 2 blancs d'oeufs frais
  • 15g de gélatine en poudre
  • 1 pincée de sel
La recette :

1. Épluchez et émincez finement une banane mûre puis réservez quelques fins morceaux ainsi que quelques rondelles d'ananas.

2. Dans un robot, mixez la banane émincée et les rondelles d'ananas jusqu'à ce qu'ils soient totalement broyées. Incorporez la gélatine en poudre et 60ml de sirop d'ananas puis mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation lisse.

3. Dans un bol, fouettez les blancs d'oeufs frais avec une pincée de sel puis incorporez-les délicatement à l'aide d'une cuillère en bois au mélange de fruits.

4. Versez la préparation précédente dans un moule à soufflé puis lissez-le dessus et mettez le tout dans votre réfrigérateur jusqu'à ce que la mousse prenne. Décorez de bananes et d'ananas que vous avez préalablement réservés.

5. Répartissez la mousse de fruits exotiques dans quatre coupes à fruits puis servez bien frais.

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