Les ingrédients :

• 800 g de filet de porc émincé
• 1 boite de lait de coco
• 1 cuil. à café de tabasco
• 3 cuil. à soupe de caramel liquide
• le jus d'1/2 citron
• 1 oignon
• 1 cuil. à soupe de sucre en poudre
• 1 pointe de safran
• 2 cuil à soupe d'huile
• sel et poivre

La recette :

1. Epluchez et coupez l'oignon en lamelles. Dans une poêle, faites chauffer le beurre, l'huile et faites roussir l'oignon. Ajoutez le porc et faites le dorer àf eu vif, arosez le de tabasco.

2. Ajoutez le lait de coco, le curcuma, saupoudrez de sucre, arrosez de jus de citron, saler et poivrer. Faites cuire 20 mn à feu moyen.

3. Arrosez de caramel, et faites cuire encore 5 minutes.

4. Servez aussitôt