Recette Gratin Dauphinois Le Pro de la Cuisine

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Gratin Dauphinois 11/10/2007 - Lu 19485 fois

Recette de cuisine d'Europe pour 4 personnes.

Les Ingrédients :

1kg de pommes de terre fermes
50ml de crème fraîche épaisse
1/2l de lait écrémé
150g de gruyère râpé
1 gousse d'ail fraîche
2 oeufs frais
10g de beurre
Sel et Poivre du Moulin

La Recette :

1. Beurrez 4 moules à gratin individuels et préchauffez votre four à 210°C.

2. Épluchez la gousse d'ail fraîche puis frottez-la contre les parois des plats à gratins puis beurrez-les légèrement.

3. Lavez les pommes d eterre fermes sous l'eau froide puis épluchez-les et coupez-les en fines lamelles. Répartissez-les en couches dans les plats précédents. Salez et poivrez selon votre goût.

4. Dans un bol, mélangez les oeufs frais avec le lait écrémé et la crème fraîche épaisse jusqu'à obtenir une préparation onctueuse et homogène. Versez le mélange obtenu sur les pommes de terre.

5. Saupoudrez chaque gratin de gruyère râpé puis faites-les cuire dans votre four préchauffé à 210°C durant 30 minutes de façon à ce que le fromage fonde.

6. Répartissez les gratins Dauphinois dans quatre assiettes individuelles puis servez bien chaud.

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