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Recette de cuisine V?g?tarienne pour 4 personnes. Les Ingrédients :
La Recette : 1. Préchauffez votre four à 200°C. 2. Lavez et coupez les aubergines en petits dés puis déposez-les dans un bol. Saupoudrez-les de gros sel de façon à les faire dégorger durant 1 heure 3. Dans un saladier, pêtrissez la farine de froment, le beurre légèrement ramolli et le parmesan râpé jusqu'à obtenir une préparation granuleuse. 4. Dans une sauteuse préalablement huilée, faites-y frire les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Égouttez-les à l'aide de papier absorbant. 5. Mettez-les dans un plat allant dans votre four puis salez et poivrez selon votre goût. Recouvrez-les de la pâte puis laissez cuire dans votre four préchauffé à 200°C durant 30 minutes. 6. Répartissez les crêpes d'aubergines dans quatre assiettes individuelles puis servez-les bien chaudes. |
