Recette Magret de canard sauté à l'Ananas - Recette de cuisine Asiatique Le Pro de la Cuisine

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Magret de canard sauté à l'Ananas - Recette de cuisine Asiatique 13/10/2007 - Lu 6673 fois

Recette de cuisine Asiatique pour 6 personnes.

Les Ingrédients :

3 magrets de canard
Quelques rondelles d'Ananas au sirop
2 oignons frais
1 gousse d'ail fraîche
20g de fécule de maïs
45g de saindoux
Quelques champignons parfumés
Sel et Poivre du Moulin

La Recette :

1. Coupez les magrets de canard en lamelles puis salez-les et poivrez-les selon votre goût.

2. Dans un bol rempli d'eau tiède, faites-y tremper les champignons parfumés durant 30 minutes. Pelez et émincez les oignons frais puis écrasez la gousse d'ail fraîche.

3. Égouttez les champignons sur du papier absorbant puis ôtez les pieds des champignons et coupez leurs têtes en fines lanières.

4. Dans une grande poêle, faites-y fondre le saindoux puis faites-y dorer l'ail écrasé et l'oignon émincé puis incorporez les lamelles de magret de canard. Faites-les sauter sans cesser de remuer pendant 4 minutes. Enlevez-les du feu.

5. Dans un bol, versez le sirop d'ananas et délayez-le avec la fécule de maïs. Mélangez bien puis ajoutez les lanières de champignons parfumés. Laissez cuire le tout pendant 5 minutes en remuant légèrement.

6. Répartissez les lamelles de magrets de canard sauté à l'Ananas dans 6 assiettes individuelles puis servez bien chaud.

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