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Recette de cuisine marocaine pour 4 personnes. Les Ingrédients :
1. Huilez un plat allant dans votre four puis préchauffez votre four à 180°C. 2. Pelez et émincez le gros oignon frais puis faites-le revenir dans une poêle préalablement huilée jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. 3. Lavez le persil frais et la coriandre sous l'eau froide. Incorporez-les à l'oignon émincé avec le safran et la cannelle en poudre. Poivrez selon votre goût puis réduisez le feu et laissez cuire pendant 5 minutes. 4. Dans un bol, battez les oeufs frais puis salez-les légèrement. Versez les oeufs battu dans la poêle et laissez-les cuire pendant 6 minutes jusqu'à ce que les oeufs soient légèrement liquides. Laissez refroidir pendant quelques instants. 5. Enduisez les feuilles de pâte filo de beurre fondu puis garnissez-les de 15g de farce au centre puis repliez la pâte en fermant les extrémités de façon à former un petit paquet. 6. Dans un plat préalablement huilé allant dans votre four, faites-y cuire les briouats aux oeufs frais dans votre four préchauffé à 180°C durant 20 minutes. 7. Répartissez les brouats aux oeufs frais dans quatre assiettes individuelles puis servez-les bien chauds. |
