1. Découpez le saumon dans le sens de la longueur. Dans un récipient, mélangez les épices, l'huile, le vinaigre et le jus du citron vert.

2. Versez la sauce sur le saumon, et disposez au réfrigérateur pendant 15 minutes. Sortez le saumon et épongez-le avec du papier absorbant.

3. Sur une plaque de cuisson légèrement huilée et chaude, faites griller d'un seul côté le saumon, sa chair doit être moelleuse. Accompagnez d'une laitue iceberg.