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Recette d'Europe pour 6 personnes. Les Ingrédients :
La Recette :
1. Pelez finemenent les oranges puis prélevez l'écorce et coupez-la en fines lamelles. Pressez leur jus.
2. Dans une poêle beurrée, faites-y revenir les écorces d'orange puis saupoudrez-les de sucre en poudre et laissez-les se caraméliser pendant quelques minutes.
3. Incorporez les grains de poivre concassés puis arrosez-les de jus d'orange. Ajoutez les pistaches et les amandes effilées puis assaisonnez-les de liqueur d'orange.
4. Sur le gril de votre raclette, faites-y fondre le fromage à raclette préalablement coupés en tranches.
5. Déposez les quartiers d'oranges pelés dans la sauce puis faites-la cuire rapidemment et nappez de fromage fondu.
6. Servez bien chaud dans 6 assiettes individuelles.
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