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Accueil/Les Dossiers/Asie - Recette Asiatique/Tha?lande : Recettes tha?landaises
Frittata de l?gumes ? l'Orientale Lu 1437 fois
Recettes de cuisine orientale pour 6 personnes.


Les Ingrédients :
  • 9 oeufs frais
  • 375g de tomates mûres
  • 150g de champignons
  • 45g de parmesan râpé
  • 90ml d'huile d'olive
  • 45g d'olives noires dénoyautées
  • 30g de thym haché
  • Sel et Poivre du Moulin



La Recette :

1. Lavez les tomates mûres sous l'eau froide puis coupez-les en fines rondelles. Lavez les champignons puis coupez-les en lanières ainsi que les olivres noires dénoyautées.

2. Dans une poêle huilée avec 45ml d'huile d'olive, faites-y revenir rapidemment les champignons puis retirez du feu et réservez.

3. Dans un bol, battez les oeufs en omelette avec le parmesan râpé puis ajoutez le thym. Salez et poivrez selon votre goût puis mélangez bien.

4. Dans une poêle, faites chauffer le restant d'huile d'olive et versez-y le mélange à base d'oeufs. Ajoutez les rondelles de tomates, les lanières de champignons et d'olives dénoyautées. Laissez prendre l'omelette pendant 3 minutes puis transvasez l'omelette dans une terrine.

5. Enfournez la terrine dans votre four préchauffé à 180°C puis laissez cuire durant 15 minutes. Saupoudrez de thym haché et servez bien chaud dans 6 assiettes individuelles.

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