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Recettes de cuisine d'Europe Les Ingrédients :
La Recette : 1. Hachez grossièrement le porc et finement les gousses d'ail. 2. Dans un grand saladier, mélangez le porc haché avec le picante pimenton, l'anchiote moulu, le vinaigre de sherry, l'ail haché puis salez et poivrez. Remuez bien le tout puis réservez dans votre réfrigérateur pendant 24 heures. 3. Remplissez les boyaux de votre préparation afin de former des saucisses d'environ 10 cm. Suspendez vos saucisses dans un endroit frais et aéré pendant 48 heures pour les faire sécher. 4. Vos chorizos se conservent 4 jours au réfrigérateur ou 6 mois au congélateur. Servez-les grillés ou frits. |
