Les ingr?dients :

• une douzaine d'huitres
• 1/4 de cr?me liquide
• 1/2 tasse ? caf? italien arabica (liquide)
• 1 ?chalotte

La recette :

1. Ouvrez la douzaine d'huitres, r?cup?rez l'eau, filtrez la. Ajoutez une ?chalotte hach?e finement.
2. R?duisez de moiti? la sauce obtenue, passez les huitres 2 minutes dans votre four ? 220 ?C.
3. Montez votre cr?me liquide en chantilly jusqu'? l'obtention d'une cr?me l?g?re et ferme. Ajoutez la sauce refroidie, puis la demi tasse de caf? liquide italien. M?langez le tout d?licatement.
4. Nappez vos huitres avec ce m?lange !