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Recette de cuisine Pour 6 personnes Les ingrédients :
1. Préchauffez votre four à 210°C. Enduisez les côtes de veau avec l'huile d'olive et poivrez-les sur toutes les faces. 2. Dans un saladier, mélangez le gros sel avec les blancs d'oeuf et le thym préalablement effeuillé. 3. Placez la moitié du gros sel dans un plat allant au four et disposez les côtes de veau sur le sel. Recouvrez ensuite entièrement avec le sel restant. 4. Enfournez et laissez cuire pendant 45 minutes. 5. Cassez la croûte de sel et servez 2 côtes de veau par personne. |
