Des poireaux vues d'une façon plus exotique
Les ingrédients pour 4 personnes : - 1 douzaine de gros poireaux
- 2 oignons
- 1 petite boite de tomate concassée
- huile d'olive
- 1 citron
- 1 cuil à café rase de curcuma
- paprika
- sel
La recette : 1. Ôtez les feuilles vertes des poireaux pour ne garder que le blanc, les lavez les faire cuire à la vapeur ou dans de l'eau bouillante. 2. Pendant ce temps, faites revenir les oignons hachés très finement dans l'huile et lorsqu'ils blondissent, ajoutez les tomates concasssées et une cuillère à soupe de jus de citron, le curcuma et le paprika. Salez et laissez cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes. 3. Disposez les poireaux sur un plat chaud et nappez de sauce avant de servir aussitôt.
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