Les ingr?dients pour 4 personnes :

• 1 douzaine de gros poireaux
• 2 oignons
• 1 petite boite de tomate concass?e
• huile d'olive
• 1 citron
• 1 cuil ? caf? rase de curcuma
• paprika
• sel

La recette :

1. ?tez les feuilles vertes des poireaux pour ne garder que le blanc, les lavez les faire cuire ? la vapeur ou dans de l'eau bouillante.

2. Pendant ce temps, faites revenir les oignons hach?s tr?s finement dans l'huile et lorsqu'ils blondissent, ajoutez les tomates concasss?es et une cuill?re ? soupe de jus de citron, le curcuma et le paprika. Salez et laissez cuire ? feu doux pendant 15 ? 20 minutes.

3. Disposez les poireaux sur un plat chaud et nappez de sauce avant de servir aussit?t.