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Filets de lotte à la vapeur de légumes

 05/01/2008 - Lu 3552 fois

Recette de cuisine
Pour 4 personnes



Les ingrédients :
  • 4 filets de lotte de 100g chacun
  • 40g de beurre
  • 2 carottes
  • 2 blancs de poireaux
  • 8 brins de ciboulette
  • sel et poivre du moulin
La recette :

1.Épluchez et coupez en julienne les carottes et les blancs de poireaux. Salez et poivrez les filets. Mettez les légumes dans le panier supérieur de votre cuit-vapeur puis mettez-y par dessus la lotte. Faites cuire 10mn.

2.Servez sur un plat, parsemez de ciboulette finement ciselée ainsi que de petites noix de beurre.


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