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Aubergines Napolitaine à la vapeur 05/01/2008 - Lu 4466 fois |
Recette de cuisine Pour 4 personnes Les ingrédients :
1.Coupez les extrémités des aubergines. Coupez-les en rondelles. Mettez les aubergines dans le panier supérieur de votre cuit-vapeur, laissez cuire 20mn. Pelez les tomates, l'ail et les oignons. Coupez-les en cubes. Dans une casserole, faites fondre les tomates, les oignons et l'ail avec les anchois, poivrez, parsemez d'herbes de Provence. 2.Mettez les aubergines dans un plat à gratin, nappez de sauce tomate, saupoudrez de parmesan râpé, faites gratiner sous le four. Servez avec les anchois. |
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