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Accueil/Les Dossiers/Recettes ?v?nementielles/St-Valentin : Recettes pour Amoureux
Fricass?e de moules au Cognac Lu 2109 fois
Recettes de cuisine de la Saint-Valentin
Pour 2 amoureux.


Les ingrédients :
  • 750g de moules
  • 15g de beurre salé
  • 1 petit piment oiseau
  • 15ml de Cognac

La recette :

1. Grattez les moules puis lavez-les sous l'eau froide. Lavez le piment oiseau sous l'eau froide puis séchez-le sur du papier absorbant.

2. Dans une cocotte, faites-y fondre le beurre salée puis incorporez le piment oiseau et ajoutez les moules.

3. Laissez ouvrir les moules à feu vif puis retirez du feu et incorporez le cognac et couvrez la cocotte et laissez infuser durant 5 minutes.

4. Retirez le piment oiseau. Répartissez la fricassée de moules au cognac dans 2 assiettes individuelles puis servez bien chaud.
 

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