1. Préchauffez votre four sur gril. Hachez les fines herbes puis pelez et écrasez les gousses d'ail fraîches.

2. Dans un saladier,versez les herbes hachées, les poivres mélangés, les gousses d'ail écrasées, l'huile d'olive, le jus des citrons non traités et le sel. Mélangez bien le tout.

3. Faites-y macérer les darnes de saumon dans la marinade obtenue durant 20 minutes en les retournant régulièrement de façon à ce qu'ils soient bien enrobés.

4. Sur le gril de votre four, faites-y griller les darnes de saumon pendant 6 minutes en les retournant à mi-cuisson.

5. Répartissez les darnes de saumon dans 6 assiettes individuelles puis servez bien chaud.