La recette :

1. Coupez la fourme d'Ambert en 6 morceaux et enveloppez chaque morceau avec du jambon de Parme.

2. Badigeonnez chaque feuille de brick avec du beurre fondu et coupez-les en deux.

3. Déposez les fourme d'Ambert emballées au centre de chaque morceau de feuille de brick puis refermez-les en carré.

4. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer vos croustillants pendant 3 minutes de façon à ce qu'ils soient légèrement dorés.

5. Répartissez les  croustillants au jambon et au fromage d'Auvergne dans 6 assiettes individuelles. Servez chaud avec une salade.