La Recette :

1. Pelez les navets en coupez-les en quatre. Épluchez la gousse d'ail fraîches ainsi que  les oignons grelots.

2. Dans une cocotte, faites fondre le beurre et faites-y dorer les morceaux d'agneau de chaque côté. Saupoudrez-les de farine puis salez et poivrez selon votre convenance.

3. Arrosez avec le bouillon de volaille puis ajoutez les oignons grelots, l'ail épluché et le bouquet garni. Laissez cuire la préparation durant 1 heure.

4. Ajoutez les navets puis prolongez la cuisson pendant 30 minutes. Retirez le bouquet garni et répartissez votre haricot de mouton dans 6 assiettes individuelles et servez immédiatement.