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Recettes de cuisine de P?ques Pour 6 personnes. Les ingrédients :
La Recette : 1. Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les oeufs de caille pendant 4 minutes de façon à ce qu'ils soient bien cuits. Passez-les sous l'eau froide puis écalez-les. 2. Lavez les piments oiseaux sous l'eau froide puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur et égrainez-les puis hachez-les finement. 3. Coupez les citrons verts non traités en deux dans le sens de la longueur puis pressez le jus et versez-le dans un bol. 4. Dans un saladier, mélangez le jus de citron non traité avec le piment haché et l'huile d'olive. Salez et poivrez selon votre convenance. 5. Versez la sauce piquante obtenue dans 6 ramequins individuels puis piquez les oeufs de caille sur des pics en bois. 6. Dégustez les oeufs de cailles en entrée avec vos invités. Trempez-les dans la sauce piquante. Servez chaud. 7. Joyeuses Pâques ! |
