La Recette :

1. Pressez le jus des oranges et du citron.

2. Préparez la marinade : Dans un saladier, mélangez le jus des oranges, le jus du citron, la liqueur d'orange, le miel liquide et le paprika en poudre. Déposez les crevettes roses décortiquées de façon à ce qu'elles soient bien enrobées du mélange. Couvrez le saladier d'un film alimentaire et laissez mariner dans votre réfrigérateur durant 2 heures.

3. Dans un autre saladier, mélangez la farine blanche, les oeufs frais entiers, la bière fraîche et le lait demi-écrémé. Salez et poivrez selon votre convenance.

4. Dans un bol, battez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente. Mélangez bien jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

5. Égouttez les crevettes marinées sur du papier absorbant puis enrobez-les de la pâte obbtenue. Faites-les frire dans un bain de friture à 180°C pendant quelques minutes de façon à ce qu'ils gonflent et qu'ils soient légèrement dorés. Égouttez-les sur une feuille de papier absorbant.

6. Répartissez les beignets de crevettes à l'Orientale dans 6 assiettes individuelles puis dégustez bien chaud.