La Recette :

1. Préchauffez votre four à 220°C.

2. Saupoudrez les pavés de cabillaud avec le curry et le paprika en poudre puis salez-les et poivrez-les selon votre convenance.

3. Dans un saladier, mélangez le lait de coco concentré non sucré avec la crème liquide, le jus de citron non traité et une pincée de sel.

4. Découpez 6 feuilles de papier sulfurisé puis badigeonnez-les d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau de cuisine. Déposez les filets de cabillaud au centre de chaque feuille puis arrosez-les de crème précédente et de menthe fraîche hachée.

5. Refermez les papillotes et laissez cuire dans votre four préchauffé à 220°C durant 8 minutes de façon à ce que le poisson soit bien cuit.

6. Répartissez les papillotes de cabillaud à l'orientale dans 6 assiettes individuelles puis servez bien chaud.