Les ingr?dients :

• 8 noix de Saint-Jacques
• 40 centilitres de sauterne
• 20 cl de cr?me fra?che liquide
• 2 gousses d' ail
• 1 pinc?e de noix de muscade
• 40 grammes de parmesan
• sel, poivre

La recette :

1. Dans une casserole mettez le sauterne avec la cr?me fra?che, la pinc?e de noix de muscade, l'ail ?cras?, le sel et le poivre. Faites r?duire 7 minutes.
2. Ajoutez les noix de Saint-Jacques coup?es en 2 dans le sens de la largeur.
3. D?s ?bullition, pochez 3 minutes.
4. Posez les noix de st-jacques dans les coquilles, nappez de la sauce et passez au four garnies d'un peu de parmesan.