La Recette :

1. Préchauffez le gril de votre four.

2. Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec la chapelure, le gruyère râpé et le thym effeuillé. Salez et poivrez selon votre convenance.

3. Dans une poêle préalablement huilée, faites-y cuire les tournedos à feu vif pendant 4 minutes en les retournant à mi-cuisson.

4. Déposez-les dans un plat à gratin puis recouvrez-les de la préparation à base de gruyère râpé et faites-les doré sous le gril de façon que la croûte soit gratinée.

5. Répartissez les tournedos en croûte de fromage dans 6 assiettes individuelles puis dégustez bien chaud.