La Recette :

1. Pressez le jus des oranges non traitées puis versez-le dans une casserole. Découpez les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur.

2. Ajoutez alors le miel liquide, les bâtons de cannelle, les gousses de vanille et les clous de girofle. Lavez les fruits sous l'eau froide puis essuyez-les sur un linge propre.

3. Épluchez les pommes pink lady et les poires williams puis découpez-les en gros dés. Incorporez-les progressivement à la casserole puis faites-les cuire à feu doux durant 30 minutes.

4. Retirez les épices puis répartissez la compote obtenue dans 6 coupes à fruits individuelles puis dégustez tièdes en Desserts.