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Recettes de Desserts pour la f?tes des m?res Pour 4 personnes. Les ingrédients :
1. Séparez le blanc du jaune d'oeuf frais entier. Dans un saladier, fouettez le jaune d'oeuf avec le sucre en poudre, le beurre ramolli et le sucre vanillé jusqu'à obtention d'une préparation homogène de façon à faire une crème au beurre. 2. Dans un bol, battez le blanc d'oeuf en neige ferme avec une pincée de sel puis incorporez-les délicatement à la crème au beurre à l'aide d'une cuillère en bois. 3. Trempez les biscuits petits beurre dans le café fort puis déposez-en 6 au fond d'un moule rectangulaire. Tartinez-les de crème obtenue puis récouvrez-les d'une couche de biscuits et répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. 4. Cassez le chocolat noir pâtissier en morceaux puis râpez-le grossièrement. Décorez-en le gâteau de savoie puis réservez-le dans votre réfrigérateur durant 24 heures. 5. Sortez le gâteau 5 minutes avant de servir puis répartissez-le dans quatre assiettes individuelles. Dégustez bien frais. |
