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Accueil/Les Dossiers/Afrique et ?les - Cuisine Africaine et des Tropiques
Cari de Thon Massal? - Thon Carry Lu 3586 fois
Recette de cuisine de la R?union
Pour 4 personnes


Les ingrédients :

  • 1 kg de thon
  • 8 petites tomates
  • 3 oignons
  • 1 morceau de gingembre
  • 6 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 3 piments
  • 2 cuil. à café rase de massalé
  • 1 branche de thym
  • Sel
  • Huile d'olive
La Recette :

1. Coupez le thon en petits morceaux puis émincez les oignons et coupez les tomates en petits morceaux. Écrasez dans un bol le sel, l'ail, le gingembre, le massalé et le piment.

2. Faites revenir à feu doux les oignons dans de l'huile environ 5 minutes, ajoutez le mélange écrasé et faites revenir le tout 2 minutes. Ajoutez les tomates, le thym et le curcuma ainsi qu'un verre d'eau et faites cuire le tout à feu moyen pendant 5 minutes.

3. Ajoutez le thon en remuant délicatement et laissez cuire à couvert et à feu moyen pendant environ 20 minutes.Servez avec du riz blanc.

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