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Recettes de cuisine d'Europe Pour 4 personnes. Les ingrédients :
1. Dans une assiette creuse, versez la farine blanche puis dans une autre fouettez les oeufs en omelette. Dans un bol, versez la chapelure fine. 2. Déposez les escalopes sur un plat de service puis salez-les et poivrez-les selon votre convenance. 3. Passez les escalopes dans la farine puis dans les oeufs battus et enfin roulez-les dans la chapelure fine. 4. Dans une grande poêle à feu moyen, faites chauffer le beurre pendant quelques minutes puis faites-y cuire les escalopes en les retournant à mi-cuisson. Salez et poivrez selon votre goût. 5. Répartissez les escalopes de veau à la Viennoise dans 4 assiettes individuelles puis arrosez-les d'un filet de jus de citron. 6. Servez bien chaud avec un bol de riz blanc. |
